Кейс локализации биотехнологий: российский стартап разработал замену зарубежным энзимам для пищевой промышленности.
Современная пищевая промышленность крайне зависит от различных ферментов (энзимов), которые используются для улучшения качества продуктов, оптимизации технологических процессов и снижения затрат. Однако, в условиях глобальной политической и экономической нестабильности, а также ограниченного доступа к зарубежным биотехнологическим препаратам, российские производители сталкиваются с серьёзными вызовами. Эти вызовы стимулируют развитие локального бизнеса — стартапы и компании начинают создавать […]
